Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado

1867
Advertisement

Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado – Penyuka masakan Manado pasti sangat familiar dengan ayam rica-rica. Benar, resep ayam rica-rica adalah resep khas dari Sulawesi Utara. Paduan rasa asin, pedas dan asam membuat siapa pun yang mencobanya akan merasa ketagihan. Penyuka makanan pedas pasti memasukkan masakan tradisional ini dan Ayam Goreng Bumbu Padang ke dalam daftar makanan yang harus di cobanya.

Rica-rica sendiri berarti sambal yang pedas. Di daerah Minahasa, masakan rica-rica bisa ditambahkan apa saja, daging, ikan dan lain sebagainya. Namun memang yang sangat terkenal di luar Minahasa adalah ayam rica-rica. Nah, apakah Anda ingin tahu bagaimana cara membuat masakan khas tradisional Manado ini? Yuk kita lihat bagaimana cara pembuatannya dan bahan apa saja yang harus disiapkan.

Advertisement

Berikut adalah resep ayam rica-rica yang bisa kita buat sendiri di rumah. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sajian rica-rica khas Manado ini, berikut kami sajikan cara dan bahan pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 200 ml air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 35 cabai rawit merah
  • 25 cabai merah besar
  • 25 butir bawang merah
  • 2 sdt garam

Cara membuat ayam rica- rica:

  • Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama sekitar 10 menit.
  • Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan
  • Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan potongan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk.
  • Masukkan daun jeruk, serai, jahe dan air. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga air menyusut.
  • Siap dihidangkan.

Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya? Atau suka Resep Bubur Ayam Mudah? Resep ayam rica-rica ini sangat mudah dibuat dan praktis. Kita bisa membuatnya sebagai alternatif masakan ayam yang itu-itu saja. Setelah matang, hidangkan ayam dengan nasi hangat. Sebagai pelengkap kita bisa menambahkan irisan mentimun dan bawang goreng agar rasanya lebih lezat.

Advertisement