Resep Rendang Daging Sapi

778
Advertisement

Resep Rendang Daging Sapi – Masakan yang cukup dikenal di telinga masyarakat Indonesia adalah rendang asli padang, dimana masakan tersebut cukup memberikan pengaruh besar terhadap pergerakan ekonomi di Indonesia dalam bidang kuliner. Resep rendang daging sapi yang berasal dari padang memiliki ciri khas dalam pembuatannya. Tekstur daging yang dibuat juga berbeda dengan rendang-rendang yang ada lainnya. Oleh karena itu, mengapa rendang asal padang sangat terkenal dan mempunyai nama besar di kancah perdagangan kuliner Indonesia.

Sudah banyak kita ketahui bahwasanya resep rendang daging sapi adalah resep masakan yang asli berasal dari tanah air tercinta ini. Selain itu, masakan yang banyak digemari oleh berbagai sekte kalangan masyarakat ini memiliki peran yang sangat penting dalam mencakup daftar kuliner terbaik nusantara. Tidak hanya itu, bahkan para turis pendatang dari manca negara ingin sekali mencicipi masakan kuliner nusantara ini. Bahkan ada beberapa warga Indonesia yang melakukan ekspansi perdagangan dengan menjual masakan khas nusantara tersebut di beberapa negara maju di dunia, seperti di Malaysia, Singapura, Australia, Jepang, sampai Amerika.

Advertisement

Dalam pembuatan resep olahan daging sapi tentunya tidaklah sulit, cukup sederhana dan sangat mudah sekali. Resep dan bahan-bahan yang terdapat dalam masakan ini menggunakan rempah-rempah yang juga berasal dari tanah air Indonesia. Dengan berbagai campuran rempah-rempah yang mendukung, tentunya akan menambah citarasa maupun kelezatan yang dihasilkan oleh rendang daging sapi itu sendiri. Dalam artikel ini akan kita bahas bersama tentang kemudahan dan kesederhanaan dalam memasak masakan kuliner yang memiliki penggemar sangat banyak ini.

Bahan yang harus dipersiapkan:

  • Daging tanpa lemak 1 kg, potong menjadi beberapa bagian
  • Kelapa parut 3 butir, jadikan santan kental

Bahan yang dihaluskan:

  • Bawang merah 20 siung
  • Bawang putih 10 siung
  • Jahe 2 ruas jari
  • Cabe merah yang sudah digiling 1 ons
  • Merica 1 sdt

Bahan-bahan untuk bumbu rendang:

  • Lengkuas yang dimemarkan
  • Sereh 3 batang, geprek tepat dibagian putihnya
  • Bunga pekak 3 buah
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun kunyit 2 lembar, sobek

Bahan bumbu pelengkap:

  • Kelapa serundeng yang digiling 1 sdm
  • Hati sapi yang sudah direbus 1 sdm, giling hingga halus
  • Air asam 1 sdm
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat rendang daging sapi:

  1. Lakukan pengungkepan terhadap daging yang sudah disiapkan dengan bumbu-bumbu halus, biarkan sejenak hingga air dari daging keluar dan mongering. Kemudian tuangkan santan dan masukan semua jenis bumbu-bumbu kecuali bahan bumbu dalam daftar bumbu pelengkap. Aduk secara merata.
  2. Aduk santan sampai mendidih dan usahakan santan jangan sampai pecah. Lakukan pengecilan pada api kompor yang digunakan untuk memasak. Masak daging rendang yang tadi dicampurkan dengan beberapa bumbu hingga mengeluarkan minyak. Lalu lanjutkan dengan memasukkan bumbu pelengkap dan aduk secara merata.
  3. Lanjutkan proses memasaknya disertai dengan mengaduk masakan dengan tujuan agar masakan tersebut tidak lengket. Masak hingga bumbu-bumbu dari rendang sedikit mengering atau terjadi perubahan warna menjadi coklat. Kemudian angkat daging tersebut lalu hidangkan.

Begitulah proses pembuatan resep Daging Sapi yang sangat sederhana dan memiliki citarasa yang sempurna. Dalam penyajiannya tambahkan dengan makanan yang mengandung karbohidrat berupa nasi atau semacamnya, karena akan menambah khasiat yang terkandung didalam rendang daging sapi itu sendiri. Yang mana selain menciptakan citarasa yang tiada duanya, kebutuhan asupan gizi pada tubuh juga terpenuhi. Rendang sudah cukup banyak dikenal di kalangan masyarakat dari Sabang sampai Merauke, bahkan masyarakat manca negara pun sudah mengetahui kehebatan citarasa yang dihasilkan masakan kuliner nusantara tersebut.

Advertisement