Resep Soto Betawi, Menu Masakan Hari Ini Untuk Anda

863
Advertisement

Idjoel.com – Resep soto betawi terbuat dari bahan-bahan alami dengan campuran santan, jeroan sapi, daging sapi dan susu. Soto betawi sangat nikmat disajikan selagi hangat.

Resep Soto Betawi. Bagi orang betawi asli, tentu sangat familiar dengan sajian lezat soto betawi ini. Soto betawi memang memiliki kelezatan yang tak kalah nikmatnya dengan soto-soto dari daerah lain. Nah, bagi Anda pecinta makanan soto tak ada salahnya untuk mencoba resep yang akan disajikan di bawah ini. Soto betawi tak hanya disukai oleh masyarakat daerah betawi saja melainkan juga dari berbagai masyarakat yang ada di seluruh daerah di Indonesia.

Advertisement

Jangan bingung-bingung memilih menu makanan hari ini, karena Anda cukup membuat resep soto betawi yang lezat dan sangat khas dengan aneka bumbu dan bahan-bahan yang alami. Selain itu, soto betawi yang gurih dapat menambah kebersamaan Anda bersama keluarga tercinta. Bahan dasar yang membuat soto betawi ini sangat gurih adalah perpaduan daging, jeroan dan santan susu yang gurih. Wah, sudah tak sabar ingin segera menyantapnya? Ini dia resep masakan soto betawi asli untuk Anda.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 150 gram paru sapi
  • 150 gram babat sapi
  • 300 gram daging sengkel
  • 500 cc santan encer
  • 150 gram usus sapi
  • 200 cc susu sapi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1500 cc air bersih

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar atau sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt cengkeh
  • 2 sdt jintan
  • 2 batang serai, memarkan
  • garam secukupnya
  • 4 lembar daun salam

Bahan pelengkap soto betawi:

  • 1 batang daun bawang , iris
  • 1 buah tomat, potong sesuai selera
  • emping goreng
  • 1 batang seledri, rajang
  • bawang goreng
  • acar
  • sambal cabe rawit

Cara membuat resep soto betawi:

  1. Pertama-tama rebus terlebih dahulu daging sandung lamur atau sengkel dengan air sampai berubah warna. Setelah itu, buang air dan tiriskan daging.
  2. Rebus kembali daging tadi menggunakan air sebanyak 1500 cc, tambahkan dengan garam secukupnya. Rebus hingga daging empuk.
  3. Setelah daging matang dan empuk, angkat lalu potong dadu. Simpan air kaldunya dalam tempat lain.
  4. Langkah selanjutnya rebus daging jeroannya sampai empuk dan matang, lalu tiriskan. Setelah itu, potong-potong semua daging jeroan.
  5. Panaskan kembali kaldu daging tadi, lalu masukan semua bumbu halus yang sebelumnya telah ditumis bersama serai dan daun salam ke dalam kaldu daging. Setelah itu aduk sampai merata.
  6. Tambahkan semua potongan jeroan dan daging sapi dalam kaldu, lalu tambah dengan santan dan air susu. Aduk terus sampai mendidih dan tambahkan pula dengan garam.
  7. Setelah matang semua, matikan kompor dan sajikan.

Nah, itulah sajian resep soto Betawi untuk menu Anda hari ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Advertisement